Compositor: Hank Williams
Adeus, Joe, eu tenho que ir, eu-oh-meu-oh
Eu tenho que ir para a piroga no bayou
Minha Yvonne, a mais doce, eu-oh-meu-oh
Filho da mãe, nos divertiremos muito no bayou
Jambalaya, uma torta de lagosta e filé gumbo
Porque hoje eu verei meu querido amigo
Pegue o violão, encha a jarra de frutas e seja alegre
Filho da mãe, nos divertiremos muito no bayou
Thibodaux, Fontaineaux, o lugar está agitado
Parentes vêm às dúzias para ver Yvonne
Nos vestimos com estilo e vamos à loucura, eu-oh-meu-oh
Filho da mãe, nos divertiremos muito no bayou
Jambalaya, uma torta de lagosta e filé gumbo
Porque hoje eu verei meu querido amigo
Pegue o violão, encha a jarra de frutas e seja alegre
Filho da mãe, nos divertiremos muito no bayou
Jambalaya, uma torta de lagosta e filé gumbo
Porque esta noite eu verei meu querido amigo
Pegue o violão, encha a jarra de frutas e seja alegre
Filho da mãe, nos divertiremos muito no bayou